江戶(hù)前壽司在北京壽司連鎖餐飲店中名氣響當(dāng)當(dāng)，江戶(hù)前懷石料理就是江戶(hù)前壽司在深圳開(kāi)設(shè)的唯一一家高端餐飲品牌店。江戶(hù)前懷石料理于2017年8月正式營(yíng)業(yè)，并躋身深圳中高端日料行列。

在江戶(hù)前懷石料理?yè)?dān)任主廚的是江戶(hù)前壽司創(chuàng)始人之一的有村建一，他曾獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“亞洲十大名廚”稱(chēng)號(hào)，現(xiàn)活躍于中國(guó)日料餐飲界。江戶(hù)前懷石料理的東家江戶(hù)前壽司餐飲公司曾在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)日本料理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主辦的中國(guó)日料邀請(qǐng)賽中，獲得團(tuán)體賽、個(gè)人賽特金獎(jiǎng)。

江戶(hù)前懷石料理的餐飲均為套餐制，晚市套餐價(jià)位從680元到2000元不等，菜品豐富，會(huì)席中所該包含的開(kāi)胃菜、向付、碗盛、烤物、炸物等均一一呈現(xiàn)。偶爾會(huì)出現(xiàn)雷區(qū)，比如蒸蛋醬油過(guò)多太咸、醋物過(guò)于酸澀等，但是刺身、天婦羅、烤魚(yú)等主菜發(fā)揮穩(wěn)定，至于是否物有所值評(píng)價(jià)則因人而異。另外，在深圳幾乎找不到可以杯點(diǎn)酒水的日料店，清酒、果酒類(lèi)均為整瓶售賣(mài)。相比之下，北京大部分日料店均提供清酒、果酒的杯點(diǎn)服務(wù)，為不少酒量不大也不愿意存酒的食客帶來(lái)便利。

店內(nèi)有部分廚師和服務(wù)員出身于四葉，因此，尤其是在服務(wù)水準(zhǔn)上江戶(hù)前懷石料理并不遜于四葉。整體服務(wù)到位，也很日式，上菜節(jié)奏與食客的食用速度相協(xié)調(diào)，用過(guò)的濕毛巾會(huì)適時(shí)更換，寒暄即手勢(shì)足見(jiàn)其服務(wù)水平專(zhuān)業(yè)。餐廳位于深圳華僑城創(chuàng)意園內(nèi)，內(nèi)外環(huán)境及餐廳氛圍都偏格調(diào)路線(xiàn)，餐廳內(nèi)除吧臺(tái)位置外，雅座和包間均為榻榻米設(shè)計(jì)，包間可靈活隔斷或打通，同時(shí)容納十五人左右也沒(méi)有問(wèn)題。晚市建議提前預(yù)訂。