金成潮州酒樓是廣州市內最老牌的潮菜酒樓之一，其前身可追溯至1990年的潮菜大排檔“金成飯店”，由于口碑優(yōu)良、客源不斷，很快就正式轉型為潮菜酒樓。金成潮州酒樓的客村總店創(chuàng)立于1992年，至今已有二十多年的歷史，2004年后開始連鎖經營，目前于廣州市內擁有五羊分店、迎賓分店及新滘分店。金成潮州酒樓還曾是2010年廣州亞運會中心會場的唯一指定供餐單位，并且自2004年以來長期為廣交會供餐，可謂千錘百煉，品質過硬。 金成的出品比較傳統(tǒng)地道，品類也很齊全。普寧豆腐是金成酒樓出品最好的菜式之一，火候把握正好，賣相金黃，外脆內軟，分量也挺足，相當正點。鹵水是每桌必點的菜式，出品尚可，鹵汁咸淡適中，風味也算純正，不過鹵水拼盤選料較雜，建議單點。陳皮骨也是值得推薦的一道菜，外脆內嫩，氣味香甜，肥而不膩。傳統(tǒng)潮菜蠔烙，蠔仔足夠鮮甜，不過餅底偏稠，口感較軟。其他潮汕菜式如時魚、生腌、潮式湯品、粿條面線等，基本不失水準，口味正宗。 金成潮州酒樓同樣有早茶提供，其中潮式點心、甜品不少，如韭菜粿、粉粿、芋粿、鼠殼粿、菜頭粿、落湯錢、豬腸脹糯米、羔燒番薯芋等，都是潮汕人耳熟能詳?shù)娘L味小食，值得一試。 金成潮州酒樓各店的體量都很大，高踞數(shù)層，氣派非凡，大小房間無數(shù)，車位也很充足。不過金成各店開業(yè)的年頭都已不算短，尤其是客村總店已有二十余年歷史，室內細部常有明顯的陳舊感，雖然依稀可見其過去的繁華風光，但整體來講仍顯老舊。