如果要票選杭州最佳精釀酒吧，恐怕眾口難調(diào)，但要是問(wèn)哪家最具規(guī)模，那非艾尚莫屬。它已在杭州開(kāi)出5家分店，其中拱墅區(qū)萬(wàn)達(dá)店、高銀街店、曙光路店人氣最旺。

艾尚是典型的瓶子店，每家分店僅提供三種生啤，而瓶啤種類(lèi)不勝枚舉，高銀街店和教工路店就囊括了來(lái)自三十個(gè)國(guó)家的近千種啤酒。老板苗子對(duì)比利時(shí)的修道院啤酒（對(duì)此好奇？請(qǐng)見(jiàn)下文科普）情有獨(dú)鐘，一款名為威斯勒特隆Westvleteren的啤酒更是被他當(dāng)成是鎮(zhèn)店之寶。這款啤酒在修道院啤酒中最具腔調(diào)，因?yàn)樗辉卺劸频男薜涝褐惺圪u(mài)，并且只出售給除經(jīng)銷(xiāo)商之外的個(gè)人，需網(wǎng)上預(yù)約下單，自行赴酒廠購(gòu)買(mǎi)，每人限量一箱。這款酒與其它瓶啤不同，它沒(méi)有包裝，僅在瓶蓋上印有Westvleteren的簡(jiǎn)單字樣。

Westvleteren正是隨著精釀啤酒的不斷發(fā)展才得以日益聲名鵲起，而受到諸多精釀愛(ài)好者的追捧。

如果你不愿意花高昂的價(jià)格去喝一瓶Westvleteren，那么羅斯福10號(hào)會(huì)是不錯(cuò)的選擇。這是一款修道院四料啤酒，它的酒體渾濁，呈現(xiàn)為深棕色，泡沫活躍，掛杯持久。它聞起來(lái)有著濃郁的麥香氣味，當(dāng)中還夾雜著些許的青草氣息。這款酒喝起來(lái)有著很重的殺口感，甜度偏高，苦度適中，回口略顯低苦，但不乏順滑。11.3度的酒精度并不算低，很容易使人微醺。

艾尚的內(nèi)部環(huán)境并不出彩，酒柜幾乎成為了店內(nèi)的唯一裝飾，將它當(dāng)成是啤酒“博物館”也并不為過(guò)。服務(wù)員都有著不錯(cuò)的專(zhuān)業(yè)性，講解起啤酒來(lái)頭頭是道。唯一值得挑剔的是，店內(nèi)的煙味過(guò)重，會(huì)讓不抽煙的顧客感到不適。

小科普：

修道院啤酒（Trappist And Abbey Ale）：很多國(guó)人認(rèn)為修道士和國(guó)內(nèi)的和尚一樣酒肉不沾，事實(shí)上，他們不僅喝啤酒還自釀啤酒。在古代的歐洲大麥產(chǎn)區(qū)，啤酒是最衛(wèi)生、最具性?xún)r(jià)比的飲品。修道士會(huì)將自釀的啤酒部分留給自飲，部分用來(lái)交換生活物資。久而久之，越來(lái)越多的修道院加入到釀酒行列。如今，只有信奉Trappist教的修道士釀出的啤酒才能稱(chēng)為T(mén)rappist啤酒，其它均叫作Abbey Ale。前文講述的Westvleteren和羅斯福都屬于Trappist啤酒。