醉先生是一家以自制精釀為主打的酒吧。老板時翔在蘇州精釀界名氣頗高,他是蘇州自釀第一人,有著豐富的經(jīng)驗,榜單頭名的三堂精釀老板就曾在醉先生學習釀酒。不過,如今的醉先生以精釀批發(fā)為主要業(yè)務(wù), 散客人氣并不太旺。
醉先生的精釀酒單皆是自釀。十余款優(yōu)質(zhì)的精釀不僅批發(fā)給當?shù)鼐瓢?,也會零售給散客。三款風格不一的精釀在店中較為常見,分別是IPA、世濤、小麥。其中小麥啤口碑最佳,銷售最好,三天就能賣出一罐,很是新鮮。這款酒酒液金黃泛白,像極了橙汁,泡沫不多但很是細膩,散發(fā)著清淡的麥芽香氣。它入口清爽,又不失飽滿,濃郁的麥香中帶著一絲香蕉的味道,苦味也被掩蓋。后段則回味干凈,并不拖沓。
濃濃的工廠風是醉先生酒吧環(huán)境的特點。進門即可見大宗釀酒設(shè)備杵在當中,管道裸露,某些接口還冒著熱氣,空氣中也因此帶著一些溫熱的酵母味道。墻面、地面未作任何裝飾,皆以水泥示人,肅殺感十足。吧臺邊的架子上擺滿了各式各樣的酒花、酵母,酒客可參觀一番。
極強的專業(yè)性是醉先生服務(wù)的亮點。老板精通釀酒自然也就對精釀有著廣泛的了解和獨到的認知,也會對好奇心較重的酒客提出的問題耐心解答,甚至會大度地推薦蘇州其它優(yōu)質(zhì)精釀酒吧。