開(kāi)業(yè)于2018年的Amos，隱匿在新南門(mén)一棟陳舊小區(qū)的側(cè)街內(nèi)。店主信奉基督，因此，Amos的店名來(lái)自于《圣經(jīng)》中的人物Amos，他是希伯來(lái)人的先知，在希伯來(lái)語(yǔ)中包含“任重而道遠(yuǎn)的人”之意。Amos是一家典型的夫妻店，店鋪由老板、老板娘共同打理，沒(méi)有另聘員工。夫妻兩都是咖啡愛(ài)好者，大部分咖啡知識(shí)為自學(xué)，自學(xué)期間造訪全國(guó)各地有名的咖啡師及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前，正積極咖啡相關(guān)的比賽。

Amos不自烘咖啡豆，而是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)知名烘焙商的咖啡豆?？Х榷沟倪x擇由夫婦二人商議決定，出現(xiàn)分歧時(shí)，會(huì)同時(shí)買(mǎi)來(lái)各自中意的豆子，然后進(jìn)行杯測(cè)。只有讓雙方都滿意的豆子才會(huì)被放到店里售賣(mài)，而淘汰的豆子就自家消化。店內(nèi)日常供應(yīng)三到四款單品豆，多為精品咖啡常見(jiàn)品種。在沖煮過(guò)程中，咖啡師表現(xiàn)嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真，稱(chēng)重、量水溫、清潔器具等細(xì)節(jié)步驟都不會(huì)落下。沖出的咖啡，風(fēng)味展現(xiàn)度良好，符合單品豆風(fēng)味的描述。Amos的手沖咖啡裝在有錘紋的玻璃酒壺中，下寬上窄的造型更能保留咖啡的香氣，留香持久。較為遺憾的是，Amos目前沒(méi)有冰滴咖啡銷(xiāo)售，考慮到經(jīng)歷有限，短期內(nèi)也不會(huì)考慮制作冰滴咖啡售賣(mài)。Amos的平均定價(jià)略低于成都精品咖啡館一般水平，性價(jià)比相對(duì)較高。另外，Amos目前只提供咖啡等飲品，無(wú)甜品售賣(mài)。

Amos店鋪雖小，卻五臟俱全，店內(nèi)配有完備的水凈化系統(tǒng)，每日早晚會(huì)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行測(cè)量，并根據(jù)水質(zhì)調(diào)整沖煮的咖啡的用水方式，對(duì)數(shù)據(jù)的執(zhí)著也與老板是物理專(zhuān)業(yè)出身有關(guān)。如遇當(dāng)日水質(zhì)達(dá)不到?jīng)_咖啡的標(biāo)準(zhǔn)值，會(huì)選擇用純凈水進(jìn)行沖泡。

店鋪空間偏小，咖啡制作區(qū)域基本占據(jù)了店鋪一半左右的空間，餐飲區(qū)呈L形，桌椅均靠墻設(shè)置。因?yàn)楸辰?，所以環(huán)境較為安靜舒適。室外也設(shè)有桌椅，夏季蚊蟲(chóng)較多，店家會(huì)幫忙點(diǎn)蚊香，服務(wù)較為貼心。Amos每周二店休，食客注意不要跑空。