慌張咖啡館開(kāi)業(yè)于2016年4月，是一家夫妻店，店名來(lái)源于男女主人姓氏組合的諧音，所賦予的含義是開(kāi)店后慢慢衍生而來(lái)?；艔埧Х瑞^開(kāi)業(yè)前，店主特地到香港、曼谷等地考察、學(xué)習(xí)，因此無(wú)論是店鋪裝修、咖啡出品還是經(jīng)營(yíng)模式，在重慶來(lái)說(shuō)相對(duì)超前。

慌張咖啡館供應(yīng)有意式奶咖、單品咖啡、果汁茶飲以及酒水等，飲品覆蓋范圍較廣，這也與重慶咖啡文化相對(duì)滯后有關(guān)。慌張的單品咖啡基本維持耶加雪菲、曼特寧、哥倫比亞、西達(dá)摩等四五種常規(guī)豆種，熟豆的使用鮮度保持在十天左右，以保證其最佳風(fēng)味的呈現(xiàn)。意式咖啡默認(rèn)拼配豆，無(wú)SOE選項(xiàng)，出品口味中規(guī)中矩，符合大眾口味。

如今的慌張已由最初的不足十平的小店發(fā)展為兩家分店，一家位于中心商圈解放碑，另一家位于新南路龍珠花園。黑白黃是店內(nèi)的主色調(diào)，黃色十分顯眼，與咖啡本身提神醒腦的功能一樣，讓人看了神清氣爽。因?yàn)榈靥幹行模夥疟昕臻g稍小，座椅全部為較硬質(zhì)地，舒適感欠佳，更適合在此小憩或者外帶。北苑店的空間則更大，環(huán)境也更為舒適。雖說(shuō)是網(wǎng)紅店，但不至于人滿為患，到店體驗(yàn)較佳。