人人素養(yǎng)創(chuàng)立于2016年，位于解放碑時(shí)代豪苑，定位于高端素食，環(huán)境優(yōu)雅，擺盤(pán)精致，價(jià)格也偏高。餐廳儀式感重，然而菜式并不復(fù)雜，食材常規(guī)，口味中規(guī)中矩，形式大于內(nèi)容。

幾乎所有的素食餐廳都會(huì)宣揚(yáng)素食對(duì)健康有益，人人素養(yǎng)亦是如此。這類(lèi)宣傳話術(shù)其實(shí)是錯(cuò)誤的，多數(shù)植物性食物營(yíng)養(yǎng)單一，人體長(zhǎng)時(shí)間只攝入素食容易缺乏維生素B12、鈣、鋅等微量元素。另外，人體對(duì)大部分植物性食物中鐵的吸收率不高，容易患上缺鐵性貧血等疾病，反倒不益健康。

菜式方面，餐廳主要使用季節(jié)性食材，根據(jù)節(jié)氣調(diào)整菜品。食材以蔬菜、豆制品和菌菇為主，總體口味偏向清淡，調(diào)料較少，主張?bào)w現(xiàn)素食原味，無(wú)仿葷菜。人人素養(yǎng)采用套餐形式，餐標(biāo)固定，分為168元/人、228元/人和268元/人三個(gè)檔次，無(wú)單點(diǎn)。

套餐中通常包括水果、花茶、前菜、主菜、主食、甜品等。開(kāi)胃前菜中，冷菜為海草、青瓜、花生等常見(jiàn)的涼拌拼盤(pán)，湯品一般是菌菇湯，較為平常，好在少油寡鹽，食材鮮甜，味道更加純粹。主菜共有五道，滑嫩的香菇白菜卷、麻辣的炒海茸上桌率非常高，而卷珠簾和拌冰草則是招牌菜。卷珠簾的主材為海葡萄，是綠藻的一種。海葡萄以串狀纏繞在鐵叉上，宛若卷繞珠簾，造型獨(dú)特。海葡萄外觀幽綠渾圓，口感似魚(yú)籽，汁水酸鮮，再佐以日本醬油和芥末，腥味全無(wú)，清鮮爽滑。涼拌冰草中，冰草表面覆蓋著透明泡狀物，形似冰晶，口感酥脆冰甜，配上紅醋汁和沙拉醬，清香鮮爽，很是清新。主食多是常見(jiàn)的炒飯、米粥。

與重慶多數(shù)素食餐廳相比，人人素養(yǎng)的儀式感較重，顧客需穿鞋套進(jìn)店，入門(mén)時(shí)身著亮黃色皇帝服飾的服務(wù)員鞠躬?dú)g迎，臨走時(shí)店員敲編鐘送客。就餐前，服務(wù)員端上花瓣水請(qǐng)顧客洗手，用餐后，顧客還會(huì)被邀請(qǐng)將1元善款放入捐贈(zèng)箱。更甚的是，皇帝裝扮的服務(wù)員還會(huì)宣讀圣旨般介紹菜品。對(duì)于這些環(huán)節(jié)，一些食客覺(jué)得更為正式，備受尊重，也有人認(rèn)為過(guò)于繁瑣，用力過(guò)猛。

服務(wù)員皆面帶黑紗，身著古典服裝，態(tài)度禮貌。服務(wù)員自稱(chēng)為私人美食顧問(wèn)，在顧客入座時(shí)詢(xún)問(wèn)口味偏好和飲食禁忌，上菜時(shí)會(huì)介紹菜品用材和營(yíng)養(yǎng)等，最后詢(xún)問(wèn)用餐評(píng)價(jià)，貼心細(xì)致。不足的是，在就餐過(guò)程中，部分服務(wù)員還會(huì)講解公司文化，甚至宣揚(yáng)素食養(yǎng)生理論，推銷(xiāo)辦卡，令顧客感到打擾。

人人素養(yǎng)位于解放碑時(shí)代豪苑D座18層，以中式園林風(fēng)格設(shè)計(jì)，典雅精致。餐廳布局緊湊，采用包間形式，房間用竹簾隔開(kāi)，隔音效果一般，稍顯嘈雜，而且餐椅較矮，落座舒適感較差。