小錦里屬于“小而精”的串串香,雖店面不大,但門(mén)店數(shù)量眾多且都位于小區(qū)周邊,不同分店間品控也能維持一定水準(zhǔn)。若想在住家周邊尋得一處味道穩(wěn)定的串串香,這里或許是最佳選擇。
與小郡肝、滿(mǎn)堂紅等位于商圈內(nèi)的串串香相較,小錦里的簽類(lèi)菜品用“稀少”來(lái)形容不為過(guò),好在食材大多為每日從周邊菜市場(chǎng)采購(gòu),新鮮度佳。除了串串,店內(nèi)各式各樣的小吃也值得一試。麻辣兔頭在武漢不多見(jiàn),小錦里的麻辣兔頭其制法和成都雙流兔頭一樣,用桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料鹵制而成,不過(guò)鹵好后店家沒(méi)有再額外加入香辣調(diào)料,如此制成的麻辣兔頭味道其實(shí)和成都的五香兔頭更為相似。上桌的兔頭沒(méi)有任何腥味,整個(gè)兔頭已全部入味,臉頰肉細(xì)嫩飽滿(mǎn),兔嘴內(nèi)的天堂肉彈韌有嚼頭,眼眶肉軟而滑溜。
小錦里分店裝飾一致,墻上繪有熊貓、火鍋、串串等壁畫(huà),店內(nèi)紙燈籠高掛,以干凈敞亮示人。每家店基本只有2-3名服務(wù)員,高峰期時(shí),響應(yīng)速度會(huì)有一定下降。