旋子家KISS蝦在上榜餐廳中算比較獨(dú)特的存在。相比其他頗具資歷的同行，旋子家成立時(shí)間較晚。對(duì)普通食客而言，其最大的特點(diǎn)莫過(guò)于超過(guò)1500㎡的粉系龍蝦館，極具視覺(jué)沖擊力。

餐廳堅(jiān)持一年四季售賣(mài)小龍蝦，但沒(méi)有選擇和養(yǎng)殖戶(hù)合作或者自建養(yǎng)殖基地，而是選擇每天清晨6、7點(diǎn)派專(zhuān)人前往臨近的水產(chǎn)市場(chǎng)挑選小龍蝦。這種做法在冬天不僅顯得經(jīng)濟(jì)，食材的新鮮和品質(zhì)也能得到保障。

創(chuàng)始人沒(méi)有太多迎合大眾的口味，而是推出自己覺(jué)得不錯(cuò)的菜式，菜名也令人倍感新奇。比如人氣最高的“前任越吃越丑爽翻干爆蝦”，選用的是789錢(qián)小龍蝦，卸頭抽了蝦線(xiàn)。洗凈后便與已經(jīng)爆炒過(guò)的姜蒜再翻炒片刻，蝦肉入味。上桌后，工作人員還會(huì)將整個(gè)錫紙團(tuán)圍著的小龍蝦點(diǎn)火“烤”一遍，創(chuàng)意賣(mài)點(diǎn)不少。打開(kāi)錫紙后，可看到韭菜完全融入了小龍蝦中，為香辣鮮甜的蝦肉帶來(lái)了獨(dú)特風(fēng)味，堪稱(chēng)神來(lái)之筆。美中不足的蝦肉略顯松散。

“老板一吃就加薪羅氏蝦”是店內(nèi)人氣第二高的菜式。羅氏蝦殼薄體肥，極易吸收醬料。鮮香的湯汁、香辣的紅油重復(fù)進(jìn)入蝦肉中，嫩滑動(dòng)人。如果還想嘗試小龍蝦，可以考慮芥末蒸蝦。每籠一只蒸蝦，疊起高聳的“蝦塔”。每只小龍蝦都保持清爽質(zhì)地，搭配辛辣的芥末醬料，美味在嘴中慢慢綻放。

旋子家由一家老廠(chǎng)房改造而成，門(mén)口還放著一臺(tái)老式的蒸汽火車(chē)頭，店內(nèi)布置也非常有藝術(shù)氣質(zhì)，作為網(wǎng)紅景點(diǎn)打卡處也未嘗不可。