成都的日常生活離不開茶館,喝茶擺龍門陣(聊天)是這個(gè)城市的閑適自在。不過(guò)順興老茶館卻并非只是喝茶的地方,這家復(fù)建于1999年的老茶館,將川菜、蓋碗茶、川劇變臉等巴蜀特色融匯到一起,成為感受成都傳統(tǒng)文化縮影之地。
順興老茶館參照了成都?xì)v代茶館、茶樓,所有的壁雕、窗飾、木刻、家具、茶具、服飾等都有著濃郁的明清之風(fēng),搭上戲臺(tái),古色古香。順興的建筑面積逾1.1萬(wàn)平方米,大廳內(nèi)設(shè)有表演舞臺(tái)。餐廳擁有41個(gè)包間,除了普通包間,還為2人特別設(shè)計(jì)了迷你包間,也有可容納50人的超大型包間。部分包間有觀戲窗口,可從包間內(nèi)觀賞臺(tái)上表演。
順興的川菜口味中規(guī)中矩,其招牌菜順興格格肉,采用了類似辣子雞的爆炒做法,干辣椒經(jīng)過(guò)爆炒之后,辣味通過(guò)高溫菜籽油稀釋,肉質(zhì)鮮嫩入味。家常菜選擇不少,回鍋肉、魚香肉絲、粉蒸牛肉等菜式一應(yīng)俱全。小吃也是順興的重點(diǎn)菜式,蛋烘糕、賴湯圓、龍抄手、三大炮、軍屯鍋盔、張涼粉、葉兒粑、雞汁豆花、擔(dān)擔(dān)面、肥腸酸辣粉等均有供應(yīng)。不過(guò)所有的菜品口味均有所調(diào)整,更適合外地游客品嘗,即便是不能食辣的食客也能接受。
川劇變臉、刀馬旦、噴火、茶藝、琵琶、皮筋點(diǎn)燈、水袖舞、手影戲等表演是夜間重頭戲。表演從7點(diǎn)半開始,時(shí)長(zhǎng)約1小時(shí)。座位不分等級(jí),先到先得,靠近舞臺(tái)的位置提前一周預(yù)訂比較穩(wěn)妥。預(yù)訂的桌子留到7點(diǎn),建議提前到達(dá),并點(diǎn)好菜,以免錯(cuò)過(guò)7點(diǎn)半場(chǎng)次的精彩表演。不過(guò)表演要求至少需要30位顧客才會(huì)開演,如果是為了觀看表演而去,建議提前與工作人員確認(rèn)。
相較酒樓餐廳,順興的服務(wù)成為了短板,在預(yù)定位置或上菜等環(huán)節(jié),都容易出現(xiàn)紕漏。