客家人廖昆玉酒樓在廣州共有兩家分店。雖然分店數(shù)量少，但是開業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，至今在廣州已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了14年，在廣州是老牌客家菜酒樓之一。店名上寫的“廖昆玉”并不是老板的名字，而來自一位明末清初的客家名人，喜歡懲惡揚(yáng)善，有“客家阿凡提”之稱。 客家人廖昆玉酒樓以客家農(nóng)家菜為主，口味地道，可以說是來自梅州的正宗客家風(fēng)味?？图彝霖i肉湯，都是用客家烹飪古法做成的，雖然味道偏咸，但這股咸香正是勾勒出豬肉香味的關(guān)鍵所在。而且這里用的豬肉就來自梅州興寧，是原汁原味的梅州味道。在這里還可以點(diǎn)到來自于長(zhǎng)江的河鮮可以品嘗。廖昆玉酒樓的客家釀豆腐與其他客家菜館有一點(diǎn)不同，它會(huì)在豆腐上攤一個(gè)雞蛋，別有一番風(fēng)味。除此之外，如果想吃野菜，還可以點(diǎn)到菜單上沒有的老鼠耳，帶一點(diǎn)酸味，特別可口。作為一家老店，這里菜品的味道一直很穩(wěn)定。 在酒樓入口佇立著一尊廖昆玉的雕像，雕像背后是流水和小橋，代入感十足，仿佛來到了客家農(nóng)莊。右轉(zhuǎn)到了主廳，不算寬敞的空間里擺放著十多張桌子，坐滿時(shí)會(huì)感到局促，包間的桌子可以坐下15人，但空間還是比較狹窄。好在這里的服務(wù)熱情周到，服務(wù)員會(huì)詳細(xì)地向顧客介紹菜品，而且十分禮貌，與這里古樸的風(fēng)格很相稱。