清末內(nèi)務(wù)府大臣厲子嘉掌管御膳房，據(jù)說菜單被他偷偷帶回家中，宮廷手藝家傳至今。1985年開業(yè)以來，接待過多國首相、大使和明星，自日本六本木山的分店連續(xù)三年獲得米其林兩星餐館后，出現(xiàn)在國際旅游雜志指南中，吸引無數(shù)國內(nèi)外游客。

而米其林僅對(duì)一家分店評(píng)比，北京德勝門總店和這幾年開的分店，出品僅算中等水平。

厲家菜廚師均是厲家的兒女或親屬，厲莉在央視早年的國慶宴會(huì)邀請(qǐng)賽中, 曾榮獲冠軍稱號(hào)。

厲家菜最大的賣點(diǎn)就是堅(jiān)持古代做法，無現(xiàn)代化廚具，用的都是火灶，不用味精之類的調(diào)味料，保持了宮廷風(fēng)味，味道厚重、鮮香。對(duì)普通食材運(yùn)用得不錯(cuò)，基礎(chǔ)菜品頗受好評(píng)。看家涼菜翡翠豆腐，是慈禧太后最喜愛的菜品之一，將十余種家常食材打勻，用獨(dú)家秘方做成豆腐塊狀，入口一陣毛豆清香，夾著蟹黃的鮮，這道菜最受食客推薦。青松鮮貝頗為新奇，造型獨(dú)特，無論怎么細(xì)品，都不會(huì)想到綠色的底襯是新鮮油菜葉子?；⑵ぶ庾?、小炒茄子、炒麻豆腐、糖醋排骨也都是不錯(cuò)的基礎(chǔ)菜。

厲家菜設(shè)十幾個(gè)套餐級(jí)別，按位收費(fèi)從298到1798元不等，各個(gè)菜單都有基礎(chǔ)菜色，有變化的是一些大菜，單純從口味來看，四百元左右的套餐最劃算，幾乎覆蓋了全部好評(píng)的菜品，又避開了味道平平的高端菜。網(wǎng)上眾多評(píng)論厲家菜江河日下，很有可能是吃了價(jià)格偏高的套餐。

此外，近期新增了一百多元的涼菜套餐及80一位的兒童餐，還可單點(diǎn)價(jià)格數(shù)十元的家常菜品。

厲家菜的很多菜式制作耗時(shí)長，都是提前準(zhǔn)備好的，品控不是很穩(wěn)定，擺盤略粗糙。適合嘗嘗鮮。

德勝門店以前僅有一張餐桌，現(xiàn)有兩個(gè)包間，散廳空間不大，擺桌顯得太擁擠，私密性很差；且服務(wù)很一般，個(gè)別服務(wù)員態(tài)度傲慢，不適合宴請(qǐng)。

近年新開的金寶街店，也存在品控不穩(wěn)定的問題，但擺盤比總店略勝一籌，選址是一家四合院，緊鄰北大校長蔡元培的故居，相對(duì)來說，體驗(yàn)比總店好一些。

厲家菜和梅府距離一公里以內(nèi)，菜品風(fēng)格差別較大，可根據(jù)個(gè)人口味選擇。