“深紅”是電影名，是歌名，是深宅庭院的沉淀之色。不管是湊巧，還是有意而為之，僅憑這個(gè)沉靜的名字，就讓無(wú)數(shù)食客回味一番。它坐落在北京二環(huán)內(nèi)的胡同里，恒溫和新風(fēng)系統(tǒng)讓整座院子全年溫度宜人，植物蓬勃，上空用玻璃阻隔，即使北京大霾，這里空氣也清新如雨林。深紅從菜品到裝飾都用盡心思，文藝氣息十足，雖有食客感嘆它將網(wǎng)紅店的路線(xiàn)走到極致，但不得不承認(rèn)，它商業(yè)化得非常討喜。馬東、李晨曾光顧過(guò)這里。

深紅的菜譜根據(jù)時(shí)令更換，分為春宴、夏食、秋席、冬膳。雖沒(méi)有高端宴請(qǐng)菜單青睞的頂級(jí)食材，口味算不上絕妙，但一份小菜譜用心搭配食材，中餐西做，讓你嘗到世界各地風(fēng)味，心思巧妙。2018年初的768元冬膳菜單，足以見(jiàn)其不失實(shí)力。餐前是中式四味，常見(jiàn)腌、鹵做法。一道馬來(lái)西亞甜湯把味蕾帶進(jìn)東南亞風(fēng)情。

頭盤(pán)很有來(lái)頭，這道帕爾馬火腿鵝肝卷配時(shí)蔬是768元套餐的招牌菜。它用全世界最出名的意大利帕爾瑪生火腿，色澤如玫瑰粉紅，脂肪分布均勻，口感于各種火腿中最為柔軟，在國(guó)外，提供優(yōu)質(zhì)的帕瑪火腿，幾乎成為一家好的意大利餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。鵝肝用清酒調(diào)味，冷吃口感絕佳。西紅柿打開(kāi)，料足讓人驚喜。擺盤(pán)一字排開(kāi)，紅色西紅柿在左側(cè)點(diǎn)綴，底部調(diào)理如畫(huà)筆粗刷，制造油畫(huà)的光影感，頗有欣賞價(jià)值。

主菜糅合世界風(fēng)味，從中式烹飪的低溫慢煮4A牛肉，到中式宮廷燉盅，再到充滿(mǎn)地中海風(fēng)情的西班牙海鮮燴飯，華麗而透著幾分藝術(shù)神秘氣息的餐盤(pán)擺上這些可人的食物，整個(gè)餐桌如油畫(huà)布，潑滿(mǎn)顏色，視覺(jué)飽滿(mǎn)，味蕾在跳躍。餐食少油輕鹽，比較健康。

不僅是風(fēng)味搭配巧妙，菜中細(xì)節(jié)也頗用心思。比如大蝦海鮮燴飯，用紅菜汁取代一般餐廳里常見(jiàn)的烏黑墨魚(yú)汁；568元套餐的招牌中式牛肋排，鮮嫩帶絲絲的甜，又以黑椒提味，心情隨豐富的層次浮動(dòng)，非常精彩。

主食甜品吃罷，差不多盡興，飯后壓軸的飲品也不馬虎。兩個(gè)套餐都是保加利亞玫瑰花茶。保加利亞的大馬士革玫瑰在世界享有盛名，它不同于國(guó)產(chǎn)玫瑰的微苦，其純甜味被譽(yù)為國(guó)際香型，頭香清新香甜，底香余味悠長(zhǎng)，飯后細(xì)品，清口怡神，是至高的享受。

按位收費(fèi)，常規(guī)菜譜568元、768元兩個(gè)價(jià)位，私人定制餐則在前個(gè)套餐基礎(chǔ)上，加一道私房蔥燒海參，每位價(jià)格768、968元。有散臺(tái)和兩個(gè)包間，包間可坐6至8人。整個(gè)空間可容納六十人左右，承辦會(huì)議、宴請(qǐng)也不錯(cuò)。

院內(nèi)花將近一年時(shí)間，手工將四合院裝上恒溫系統(tǒng)和新風(fēng)系統(tǒng)，種滿(mǎn)四季花草，二樓寬敞的空中花園景致美好，在寸土寸金的東城老區(qū)顯得尤為珍貴。地下歷史悠久的防空洞，也被改造成了恒溫酒窖。老板娘是一位傳統(tǒng)工藝和古董家具修復(fù)的手藝人，院內(nèi)的門(mén)窗物件，都是她四處游歷收回的老東西，經(jīng)打磨、拋光、擦漆后，得以重現(xiàn)當(dāng)年的精美雕花；屏風(fēng)、桌椅、燈盞等裝飾，大多也是在各地淘回來(lái)，所以數(shù)人用餐的一桌，椅子可能是不一樣的。包括餐具、餐布和紙巾在內(nèi)的每件物品，并不刻意成套搭配，但濃烈奔放的色彩、圖案渾然天成，美得像飽滿(mǎn)的油畫(huà)。還有一只會(huì)說(shuō)話(huà)的鸚鵡和萌貓，為用餐時(shí)光增添些許趣味。

它的氣氛，極適合與親密的人相聚，享受一段美妙時(shí)光，正式的宴請(qǐng)可能不太適合。