莫?jiǎng)邶埈t西餐廳是一家主營比利時(shí)菜的西餐廳，也是北京唯一一家經(jīng)營比利時(shí)菜的餐廳?！〔蛷d古怪的名字“莫?jiǎng)邶埈t”，來源于餐廳主人M.Renaat Morel先生的家姓以及餐廳門前的兩尊龍璽石刻，融合了東西兩方的不同韻味。

莫?jiǎng)邶埈t的來頭不小，這家開業(yè)于1999年的西餐廳是北京最老的西餐廳之一。十余年來，莫?jiǎng)邶埈t接待過比利時(shí)前國王阿爾貝二世、比利時(shí)前首相、前國防部長等比利時(shí)政要，國際奧委會(huì)前主席羅格也曾到訪，鞏俐、周迅等中國明星也曾光顧。

餐廳老板雷納特-莫?jiǎng)冢∕.Renaat Morel）是比利時(shí)人，曾在法國、德國、比利時(shí)、瑞士、荷蘭等國的數(shù)家五星級(jí)酒店餐廳擔(dān)任主廚，他在法國戛納麗思卡爾頓酒店的餐廳獲得了自己的第一顆米其林星，在法國艾日Cap Estel酒店的餐廳摘得了第二和第三顆米其林星。此后Morel又輾轉(zhuǎn)香港與北京，擔(dān)任過江澤民、李鵬和朱镕基等中國領(lǐng)導(dǎo)人出訪專機(jī)的行政總廚。

海虹配薯?xiàng)l是餐廳的招牌菜，也是比利時(shí)的國菜首席。比利時(shí)人對(duì)海虹情有獨(dú)鐘，海虹肥美的秋冬季節(jié)，比利時(shí)街頭的許多餐館都能吃到這道經(jīng)典的美食。莫?jiǎng)邶埈t精選比利時(shí)及日本海域的鮮活海虹，用傳統(tǒng)的黑色搪瓷鍋烹煮，并加入西芹及洋蔥等去腥提鮮，簡單經(jīng)典的原汁水煮，湯汁甘甜可口，盡顯海虹的鮮甜本質(zhì)。海虹“正宗”的吃法也很特別，第一只海虹用叉子取肉留殼，之后的便用這只殼取食，蘸上特制的調(diào)味汁入口，還可用殼舀取湯汁，吃完將每只貽殼依次插入，首尾相接，趣致得意。

餐廳會(huì)為原汁海虹搭配薯?xiàng)l，海虹配薯?xiàng)l也是比利時(shí)菜中雷打不動(dòng)的經(jīng)典搭配。比利時(shí)是薯?xiàng)l的發(fā)源地，作為一家比利時(shí)餐廳，莫?jiǎng)邶埈t的薯?xiàng)l自然不能忽視。他們的薯?xiàng)l均為餐廳自制，雖非美式粗薯，但也有手指粗細(xì)，火候拿捏精準(zhǔn)，內(nèi)芯綿軟滾燙，外層酥脆騰香，搭配蛋黃醬食用，香酥不膩，不愧比利時(shí)的薯?xiàng)l鼻祖之名。除了原汁海虹，餐廳的不少主菜，如番茄汁肉丸、布魯塞爾黑椒牛排、比利時(shí)燴牛肉、生拌牛里脊、煎鰻魚配塔塔汁等，都會(huì)將薯?xiàng)l作為配菜。

餐廳的主菜選料講究，尤其牛柳、西冷等牛肉的品質(zhì)都很優(yōu)秀，料理手法也比較出色，口感極嫩。在早期，莫?jiǎng)邶埈t的牛排曾多次獲得Timeout等英文媒體的嘉獎(jiǎng)，如今依然寶刀不老，性價(jià)比很高。生拌牛里脊、秘制鵝肝批、比利時(shí)苦白菜熏肉餡餅、法國南部魚湯、比利時(shí)燴牛肉、比利時(shí)奶油燴農(nóng)民自養(yǎng)雞等傳統(tǒng)農(nóng)家菜品，也值得一試。甜品的華夫餅也是比利時(shí)的特色，值得一嘗。

餐廳擁有豐富的比利時(shí)啤酒酒單，包括Orval、Chimay、Goulden Carolus、Morel、Westmalle、Maredsous、Rochefort、Rodenbach和Achel等，均從比利時(shí)直接進(jìn)口，他們的啤酒豐富度甚至為京城的不少啤酒愛好者所稱道。

餐廳面積不大，由于年代已久，門面顯得十分簡陋，狀若街邊大排檔，不細(xì)心留意便會(huì)錯(cuò)過。餐廳內(nèi)部則是另外一番景象，淺黃色的墻壁掛滿了比利時(shí)風(fēng)情畫，各個(gè)角落里布滿了各色古玩小物件，環(huán)境布置溫馨家常，充滿歐洲風(fēng)情。餐廳的服務(wù)溫和有禮，親切周到，讓人驚喜。整體的就餐氛圍及體驗(yàn)溫馨舒適，不管是舉家聚餐還是朋友相會(huì)，莫?jiǎng)邶埈t都算得上可選之地。