雖說添彩潮園官方稱自己始于2003年，但其首家餐廳（萬象城店）是在2017年年末才正式營業(yè)。不過創(chuàng)始人陳曉珍早在2003年便創(chuàng)辦了主打粵菜的添彩大酒樓，潮州菜又屬粵菜的一個(gè)細(xì)分分支，官方說法在如此思路下并無問題。

創(chuàng)始人陳曉珍創(chuàng)立添彩潮園也是為了企業(yè)轉(zhuǎn)型需求，得益于多年的酒樓經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，添彩潮園的開辦并沒有碰到什么困難。餐廳從潮汕特別邀請了一位號(hào)稱百年鹵水世家的三代傳人陳師傅負(fù)責(zé)掌勺鹵味食品，家族三代做鹵水食品在潮汕當(dāng)?shù)夭⒉幌∮校@一宣傳應(yīng)該沒有夸大之嫌。添彩潮園宣稱為追求正統(tǒng)的潮汕風(fēng)味，直接與潮汕當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商進(jìn)行合作，無論是澄海獅頭鵝、凍花蟹，還是江海魚類、苦瓜豆腐皆從潮汕當(dāng)?shù)刂惫?/p>

添彩潮園不僅有傳統(tǒng)潮汕菜，廚師團(tuán)隊(duì)在菜品中做出了些許創(chuàng)新。店里主打的鹵水獅頭鵝八拼是陳師傅的得意之作。鹵水為陳師傅的家傳秘方，每只獅頭鵝都要熬制上2個(gè)小時(shí)。鵝肉、鵝翅、鵝掌、鵝胗、鵝肝、鵝頭和鵝蛋八樣材料在盤中整齊列好，裨人的香氣引人起筷。干煎潮汕什魚鼎采用的都是冰鮮空運(yùn)的潮汕江海雜魚，酥脆的魚皮下隱藏著沒有腥味的魚香，多種口味供君選擇。象拔蚌海鮮砂鍋粥、五仁豆腐、潮式蠔仔烙等的表現(xiàn)也基本過關(guān)，值得嘗試。

不得不說，添彩潮園和大多數(shù)常見的潮菜館在裝修風(fēng)格上有很大不同，環(huán)境典雅精致，處于中上水準(zhǔn)。餐廳有數(shù)個(gè)包間，皆無設(shè)置最低消費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等。服務(wù)員態(tài)度熱情，職業(yè)素養(yǎng)也值得肯定。