花吃菌煮是以云南野生菌火鍋為特色的餐飲品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，云南野生食用菌至少有750種，占全國(guó)野生食用菌資源的88.24%，而花吃菌煮則包含了云南所有最受歡迎、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的野生食用菌，比如松茸類(lèi)、雞樅類(lèi)、牛肝菌類(lèi)、干巴菌類(lèi)、雞油菌類(lèi)?；ǔ跃笥玫嵛痘疱伒男问搅η蟀丫拥奈兜乐苯映尸F(xiàn)給食客，目前在上海小有名氣，吸引了不少名人前來(lái)嘗鮮。

花吃菌煮的菜單把每個(gè)菌子的名稱(chēng)、產(chǎn)地、生態(tài)狀況都做了標(biāo)注，方便食客挑選，服務(wù)員也會(huì)為食客準(zhǔn)備沙漏用以掌握煮菌時(shí)間?；ǔ跃蟮臏资遣捎盟扇?、牛肝菌等多種菌子加以雞湯熬制的，繼承了滇味火鍋的鮮香。建議食客先來(lái)一份菌臨天下拼盤(pán)，把牛肝菌、老人頭菌、松茸、竹蓀、白蔥菌等菌子品嘗一遍，再根據(jù)自己的喜好單點(diǎn)食材。除了菌子，餐廳還有花吃，由石榴花、核桃花、茉莉花和棠梨花組成的四季花開(kāi)拼盤(pán)把酸甜苦辣四種味道集合在了一起，不過(guò)這道菜欣賞的價(jià)值更大，對(duì)于第一次吃這種菜肴的食客來(lái)說(shuō)味道會(huì)比較新奇，建議慎點(diǎn)?；ǔ跃蟪嘶疱仯€有為數(shù)不多的云南特色菜肴，比如汽鍋雞、小鍋米線等。

需要說(shuō)明的是，每種菌子都有自己獨(dú)特的鮮味，如果把他們?nèi)旁谝粋€(gè)鍋里煮，就再也無(wú)法區(qū)分彼此，否則也就不會(huì)有油浸雞樅、黃油煸松茸、干煸牛肝菌等獨(dú)特吃法。菌子火鍋這種吃法更像是川式火鍋四處攻城掠地，最終也把菌子逼進(jìn)了火鍋的粗魯做法。熱愛(ài)菌子的老饕不必專(zhuān)程嘗試。