到達(dá)外灘18號(hào)6層后，標(biāo)志性的紅綠撞色大門迅速吸引了來(lái)訪者的目光，Mr & Mrs Bund從一開(kāi)始就讓人感到此行不會(huì)是一次平淡無(wú)奇的用餐體驗(yàn)。作為一家極具個(gè)性的法國(guó)餐廳，Mr & Mrs Bund不是老派經(jīng)典的紳士，而像是一個(gè)隨性而為、堅(jiān)定純粹的浪游新貴。這里處處體現(xiàn)著隨性而行，牛仔褲搭配帆布鞋的侍者、造型奇妙的菜肴、為法餐提供的筷子等等……風(fēng)格如同其創(chuàng)始人和名廚Paul Pairet一樣：生于法國(guó)、游歷四方、國(guó)際化而充滿了包容和創(chuàng)造性。

Mr & Mrs Bund擅長(zhǎng)大眾流行的法國(guó)招牌菜式，經(jīng)過(guò)Paul Pairet的創(chuàng)新演繹后，輕松有趣而絲毫不失優(yōu)雅。目前brunch菜單上的料理菜譜都出自Paul Pairet，而且不同于大多西餐廳固定時(shí)段只有一頁(yè)菜單，除了套餐，Mr & Mrs Bund單點(diǎn)的菜式高達(dá)80種左右，即使菜品種類這么多，Paul Pairet也能夠鮮明而有區(qū)分地表達(dá)出每道菜的概念和風(fēng)味。在Paul Pairet的料理哲學(xué)中，堅(jiān)定地表達(dá)特定單一主題是如此重要，所以餐廳出品的料理味道都相當(dāng)?shù)膹?qiáng)而有力，盤子里不會(huì)出現(xiàn)與主題味道沒(méi)有關(guān)聯(lián)的食材。

機(jī)智、精確、擅于做減法和令人驚奇構(gòu)成了Paul Pairet高度個(gè)性化的料理風(fēng)格，之所以他的法式創(chuàng)意菜令人驚奇，其中一個(gè)重要原因就是他是一個(gè)食材平等主義者。他不認(rèn)為鵝肝本質(zhì)上比一片午餐肉更符合高端餐飲的要求，也不認(rèn)為魚(yú)子醬就比可口可樂(lè)來(lái)得有趣，在他眼里，所有的食材，無(wú)論價(jià)格高低，都應(yīng)該被廚師平等對(duì)待。

Mr & Mrs Bund就是從平等觀念下誕生的一間餐廳，其菜品主題為簡(jiǎn)單和流行，提供以客人為本的料理。相對(duì)應(yīng)的，餐廳也以分享和自由作為飲食理念，意在塑造一種放松、隨性的用餐環(huán)境。餐廳推行“family style”——用餐氛圍和周日晚上的家庭餐一般，讓顧客可以享受家庭式的服務(wù)風(fēng)格，跳出傳統(tǒng)和拘束，而感到隨意和快樂(lè)。

突出的創(chuàng)意和國(guó)際化的口味，讓Mr & Mrs Bund獲得2015年全球最佳50餐廳排名第21，及2016年亞洲最佳50餐廳排名第28這兩項(xiàng)殊榮。但不得不提醒，Mr & Mrs Bund的菜品對(duì)于中國(guó)人口味來(lái)說(shuō)偏咸和油膩，對(duì)于口味清淡的食客來(lái)說(shuō)可能是一個(gè)雷區(qū)，不過(guò)招牌甜品檸檬塔等仍可以一嘗。

到店用餐需要提前預(yù)約，如果想坐在窗邊觀景位置可以事先說(shuō)明，餐廳會(huì)提前一天打電話給顧客確認(rèn)預(yù)約情況。