一盅兩件,三五知己,香港的每一天都少不了早茶點亮。與粵式早茶不同,港式早茶更注重點心,能把點心做出美味、還能保持平價的,非添好運莫屬。添好運被稱為最平價的米其林星級餐廳,連續(xù)九年獲得一星,即叫即蒸,不僅迅速在香港累積了好口碑,還打入了新加坡、澳大利亞、泰國等市場,家家大排長龍。
每家傳奇食肆都離不開主廚,添好運也不例外。主廚麥桂培從15歲起就開始學習點心制作,曾在米其林三星餐廳龍景軒擔任粵點主廚。酥皮焗叉燒包是添好運的鎮(zhèn)店之寶,外皮極為酥脆,中心叉燒餡料豐富多汁,口感豐富。并且?guī)в薪z絲甜味,一口就能感受到酥、軟、甜三種截然不同的口感。這種叉燒包在其他餐廳鮮少見到,也因而助力添好運一戰(zhàn)成名。
香煎蘿卜糕、黃沙豬潤腸(豬肝)、香滑馬拉糕與酥皮焗叉燒包并稱為“四大天王”,是店內(nèi)人氣最高的點心。香煎蘿卜糕其貌不揚,但蒸出來非常嫩,有別于常吃到的蘿卜絲,這中間有不少蒸到非常透的小蘿卜塊。當蘿卜塊入口化開后,會顯得蘿卜糕充滿汁水,是實實在在的地道香港美食。
作為一家米其林一星餐廳,添好運走的是親民路線,作為香港美食之旅的點心前哨站再適合不過??偟晡挥谕牵昝姹容^擁擠,排隊可能會等到地老天荒。而深水埗第二分店座位大概是總店的兩倍,坐得更舒服;IFC分店更多人選擇外帶,可以快速到手品嘗。