洞庭飯店位于太湖邊的東山文化名鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)厝诵闹信e足輕重的蘇幫菜館。從1917年開(kāi)店起，一直由吳正山及后人經(jīng)營(yíng)（解放初餐廳被短暫合并為國(guó)營(yíng)單位，兩年后恢復(fù)為私人餐廳），至今人氣不減。

這兩年飯店重新裝修了一遍，有些當(dāng)?shù)厝烁袊@全無(wú)當(dāng)年那個(gè)樸素飯店的蹤影，而外地來(lái)客則比較喜歡它的新面貌，八仙桌配長(zhǎng)條椅，粉墻黛瓦，簡(jiǎn)潔大氣，在東山鎮(zhèn)眾多農(nóng)家樂(lè)中脫穎而出?，F(xiàn)在到店里，還能看到保留下來(lái)的樓梯、屋梁和老土灶，土灶頭的墻面掛滿了飯店參加大賽獲獎(jiǎng)的證書(shū)。

重新裝修后，餐廳由老師傅張子平的徒弟掌勺，菜式更加豐富，但不少老顧客反應(yīng)口味有所下降。從當(dāng)前菜品來(lái)看，洞庭的出品整體偏油，有時(shí)從葷菜到素炒時(shí)蔬都如浸在油中一般，口味水準(zhǔn)不穩(wěn)定，這是最受人詬病的地方。但即便如此，飯店的招牌菜和湖鮮依舊值得一試。尤其在初夏時(shí)節(jié)，很多駕車來(lái)東山摘枇杷的人，可以繞道過(guò)來(lái)嘗一嘗。

碧螺桂花方是鎮(zhèn)店大菜，大廚憑這道菜獲得數(shù)枚金獎(jiǎng)。廚師在傳統(tǒng)蘇州醬方的基礎(chǔ)上，用碧螺紅茶和糖調(diào)味上色，全程不用一滴醬油，成品朱紅瑩亮，再撒上桂花提香，入口酥香不膩，咸淡正好。不過(guò)醬方周圍淋油還是稍多了點(diǎn)，吃到底部反而被外淋的油膩到，比較可惜。

江南多河，舊時(shí)河中多河鴨，母油船鴨便成了有名的江蘇船點(diǎn)，也是蘇州“焐菜”的代表。洞庭飯店在陶罐中焐一整只鴨子，原汁原湯，香味濃郁，肉質(zhì)酥爛不碎，醇厚的紅湯水下飯或下面都很好吃。

時(shí)令的湖鮮也很不錯(cuò)，號(hào)稱“太湖三白”的白魚(yú)、銀魚(yú)、白蝦的做法可清淡可濃郁，且多是清炒、下湯或清蒸，一般不會(huì)出現(xiàn)油量過(guò)多的現(xiàn)象。且餐廳臨近太湖，這些食材絕對(duì)新鮮，品質(zhì)有保證。其中時(shí)令的三蝦就很有代表性，后廚選太湖籽蝦，剝成蝦仁上漿，蝦頭煮熟后取腦、取蝦籽曬干，慢火烘焙，盛在荷葉之上，意境和味道都有了，價(jià)格雖高，卻物有所值。母油船鴨、咸肉、響糊鱔絲、菊花魚(yú)這些傳統(tǒng)菜式也值得一試，雞頭米羹、白玉方糕等甜品則不推薦，或許是平時(shí)點(diǎn)的人不多，份量少，后廚做得不夠用心，調(diào)味和口感都較差。

飯店的服務(wù)還有很大提升空間，一方面人手不足，另一方面工作人員反應(yīng)較慢，態(tài)度冷淡，人多的時(shí)候點(diǎn)餐還會(huì)出現(xiàn)漏菜等嚴(yán)重問(wèn)題，影響食用體驗(yàn)。