座吧是南京1912街區(qū)內(nèi)一家元老級(jí)小酒館，2005年開(kāi)張的它是南京首家威士忌雞尾酒吧。它的開(kāi)張為南京酒吧打開(kāi)了新世界的大門(mén)，稱(chēng)得上是南京威士忌精品酒吧的鼻祖。老板松井俊次來(lái)自日本，將日本酒吧風(fēng)格傳入南京，也影響了Ben’s Cocktail等一眾南京日式清吧。

座吧有一百多款存酒，酒種雖不如THE BOTTLE BAR、PLUTO等酒吧豐富，但雞尾酒出品佳。老板松井俊次同時(shí)擔(dān)任著調(diào)酒師的工作，擅長(zhǎng)調(diào)制Moscow Mule、Old Fashioned、Gin & Tonic、Manhattan等經(jīng)典雞尾酒。松井俊次對(duì)與調(diào)酒有關(guān)的工作要求近乎苛刻，追求細(xì)節(jié)，搖和或攪拌雞尾酒的方式與次數(shù)都必須嚴(yán)格按照配方進(jìn)行操作，對(duì)手鑿冰的應(yīng)用有所講究，連酒保的服裝都統(tǒng)一為白襯衫、黑馬甲，調(diào)酒一事變得儀式感十足。

店內(nèi)還提供咖喱飯與香腸拼盤(pán)與酒相搭。咸香的德國(guó)香腸為品酒增添了新樂(lè)趣，或冰爽或順喉的雞尾酒減輕了香腸的油膩，口感搭配度高。日式咖喱飯口味正宗，土豆切得碎小，防止酒客噎食或胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，也可窺得松井俊次之細(xì)心。

座吧位于1912商業(yè)區(qū)二樓，位置較隱蔽。酒吧門(mén)面不大，大門(mén)上方掛著橙色燈牌。店內(nèi)裝修與日本老式酒吧相似，裝潢色調(diào)粉黑相間，墻壁、沙發(fā)卡座均由粉色與黑色皮質(zhì)包裹。粉色皮質(zhì)沙發(fā)如今看來(lái)有些俗套，但一整面裝滿(mǎn)酒的日式木質(zhì)酒柜子又為店內(nèi)環(huán)境挽回不少分?jǐn)?shù)。座吧服務(wù)周到，酒保們恰到好處的噓寒問(wèn)暖讓客人們感到賓至如歸，人情味是本店獨(dú)有的魅力，也是座吧能低調(diào)營(yíng)業(yè)十余年而不倒的另一重要原因。