牛緣八方于2017年年初開始營業(yè)，在潮汕牛肉火鍋倒閉潮初見端兒時逆流而上。好在成都西部的潮汕牛肉并不算多，牛緣八方也算是成了一方小霸主。

牛緣八方沒有自營牧場、屠宰場，供應商每天早上運送一批牛肉到店。雖然店面面積并不小，但如此頻率的牛肉配送也體現(xiàn)了大部分商場型牛肉火鍋店白天客流量較少的特點。

牛肉操作臺沒有對店外走廊展示，而是向內部食客開發(fā)，這點較為稀奇。不少商店型牛肉火鍋店皆選擇將操作臺直接對外展示，干凈明亮的環(huán)境能夠吸引不少路過的食客前來就餐，牛緣八方的設計有些令人摸不著頭腦。店內刀工表現(xiàn)中規(guī)中距，牛肉擺盤較為粗糙，指示用的紙片則并無缺席。調料臺的調料選擇較多，臺上還貼心地指明調料的建議搭配方式，值得肯定。

牛緣八方只有招牌牛骨清湯鍋。番茄湯鍋、鴛鴦鍋、麻辣紅湯鍋4種鍋底，如此搭配只能說勉強夠用，略顯單調。

店內環(huán)境較為寬敞，沒有包廂略顯遺憾。服務員都比較年輕，雖然沒有不得體之處，但服務意識有待改進。