陳記順和是排行寶團(tuán)隊(duì)在各大城市永遠(yuǎn)繞不過去的牛肉火鍋品牌。廣州陳順和餐飲管理有限公司老板陳曉申在創(chuàng)業(yè)之前是汕頭街市的小攤販，頗為喜愛牛肉粿條。隨著牛肉火鍋在潮汕當(dāng)?shù)刂饾u流行，陳曉申先從牛肉火鍋店的學(xué)徒做起，4年后（2008年）便創(chuàng)立屬于自己的一家牛肉火鍋店，而直到2013年才在汕頭正式成立第一家陳記順和。2015年，陳記順和正式進(jìn)軍廣州，一店二店由于選址等問題生意慘淡。之后，陳曉申抵押全部房產(chǎn)，籌資300萬創(chuàng)辦的第三家店——番禺迎賓路店終于一炮而紅，成為廣州聲名顯赫的潮汕牛肉火鍋店。

成都陳記順和于2016年開始營(yíng)業(yè)，憑借品牌優(yōu)勢(shì)在開業(yè)之初生意非?；鸨ｋm然如今牛肉火鍋的熱度已降，但陳記順和依舊保持較高的競(jìng)爭(zhēng)力。陳記順和雖然沒有自營(yíng)牛肉生產(chǎn)基地，但得益于供應(yīng)鏈成熟，牛肉貨源得以保障?？上У氖?，陳記順和的牛肉配送頻率僅為一天一次，追求本味的挑剔食客，建議選擇午市就餐。

成都的陳記順和明顯有入鄉(xiāng)隨俗的傾向，在上海、蘇州等地有數(shù)十種鍋底，在成都直接被砍了一半——順和清湯鍋、麻辣牛肉鍋、牛骨湯鴛鴦鍋、原汁番茄鍋、番茄鴛鴦鍋，可見辣味在成都無孔不入。建議食客選用順和清湯鍋，陳記順和遵循了傳統(tǒng)做法，清甘中帶有些許牛肉香氣，開胃且符合潮汕牛肉火鍋的儀式感。

牛脖子上那塊微微突起，活動(dòng)頻繁的肉的核心部分便是雪花，陳記順和每天僅提供20盤，經(jīng)常早早被老饕分完，其脂肪與瘦肉的有機(jī)結(jié)合，嫩滑多汁的口感非常吸引人。想要品嘗脆爽口感的食客可以試試牛的前腿肌肉三花腱，又稱三花趾或牛展，略帶嚼勁。而西餐中常見的西冷牛眼肉在此處則被稱為三花腱，其中瘦肥相間，入口肥爽。刀工尚可，基本保持肉片一致并且不會(huì)大面積粘連，但擺盤表現(xiàn)一般。

陳記順和餐廳的環(huán)境偏向暗色系，與業(yè)界常用的粗獷工業(yè)裝修風(fēng)大相徑庭。包廂沒有最低消費(fèi)、服務(wù)費(fèi)設(shè)置。值得一提的是，中海國(guó)際店現(xiàn)如今推出了不少以牛肉為主的川式炒菜，作為大鍋菜來說品質(zhì)非常不錯(cuò)，令餐廳成為附近不少白領(lǐng)的優(yōu)選午間食堂，火鍋生意反而落入下風(fēng)。