周家大辣椒門店不多，裝潢確是陜式快餐店的樣貌。小店最有特色的并非熱米皮，而是彩色面皮。

彩色涼皮共分5類，白色是傳統(tǒng)米皮；棕色加入紅薯粉；綠色是菠菜汁所致；黃色則由玉米粉貢獻(xiàn)；淺粉源自番茄汁。五彩色澤并非徒有其表，其風(fēng)味將盡數(shù)呈現(xiàn)在米皮中。其中，番茄、玉米米皮風(fēng)味最為鮮明，可額外留意。初次品嘗則不妨點(diǎn)選“五彩米皮”，此為五色混搭。其切絲與尋常米皮一致，佐料中并無(wú)黑醋，辣油風(fēng)味很是出彩。

熱米皮的點(diǎn)選率也不低，其面皮寬大，很容易就能品出米香。其辣油用量通常少于五色米皮，會(huì)額外添加少許料水（大料等香料熬制），同樣不使用黑醋。與五色米皮相比，周家的熱米皮顯得有些平庸。

雖是快餐店裝潢，不過(guò)周家并不出品面食、炒飯，倒是有幾種湯圓、醪糟登場(chǎng)。其服務(wù)水平低于魏家、王媽等連鎖店，制餐速度不大統(tǒng)一。