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城市惠網(wǎng) > 蘇州 > 蘇州購物指南 > 小吃 > 麥芽塌餅 更新時間：2025-01-06
麥芽塌餅

麥芽塌餅

  • 麥芽塌餅 在驚蟄后、清明前，初春的野生佳肴正茁壯成長，這正是吃麥芽塌餅的好季節(jié)。麥芽塌餅用浸泡發(fā)芽的大麥、野生的佛耳草（又叫鼠曲草）為原料，蒸好呈清新的墨綠色，包入...
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麥芽塌餅

麥芽塌餅
在驚蟄后、清明前，初春的野生佳肴正茁壯成長，這正是吃麥芽塌餅的好季節(jié)。麥芽塌餅用浸泡發(fā)芽的大麥、野生的佛耳草（又叫鼠曲草）為原料，蒸好呈清新的墨綠色，包入豆沙或黃豆餡料，再煎至兩面發(fā)黃，以豬油增色增香，吃起來甜滋滋軟糯糯的，青草特有的香氣尤其誘人，是蘇州人每年必吃的時令小餅。

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