在90年代，要想來(lái)凌璇閣吃一頓自助餐必須使用外匯券才可消費(fèi)，就餐者非富即貴。位于花園酒店30層的凌璇閣餐廳，從1985年開(kāi)業(yè)至今，三十年水準(zhǔn)不減，曾被知名媒體《周末畫(huà)報(bào)》評(píng)為最具特色餐廳。說(shuō)凌璇閣是集千般寵愛(ài)于一身的自助餐界寵兒一點(diǎn)也不過(guò)分。 凌璇閣還是廣州最早的旋轉(zhuǎn)餐廳之一，轉(zhuǎn)一周大約需要兩個(gè)小時(shí)左右，坐在餐位就可以環(huán)視廣州城景。2006年新裝修后，天花板與窗外增加了星星燈飾，夜晚華燈初上，餐廳內(nèi)的星星燈也被點(diǎn)亮，由此營(yíng)造的浪漫氛圍是一般餐廳所無(wú)法媲美的，這也使得花園酒店成為傳說(shuō)中求婚成功率接近100%的餐廳。 凌璇閣的出品無(wú)可挑剔，菜品精而不濫。海鮮類(lèi)占60%，品類(lèi)在八到十種，并且保持食材本身鮮美的口味。其中，阿拉斯加皇帝蟹和法國(guó)現(xiàn)撬生蠔必嘗，皇帝蟹最為鮮美之處在于蟹腳，而現(xiàn)撬生蠔的鮮甜多汁則讓食客嘖嘖稱(chēng)道，即使不加檸檬汁入口也十分美味。另外，厄瓜多爾凍白蝦、智利藍(lán)口貝同樣值得一試。龍蝦是限定款，每人半只，由服務(wù)員送上餐桌。燒烤區(qū)的鵝肝一定不要錯(cuò)過(guò)，它被歐洲人列為三大珍饈之一，凌璇閣出品的鵝肝則具備顏色、硬度和出油率的頂級(jí)品質(zhì)，加上外脆內(nèi)硬的口感，使之成為這里經(jīng)久不衰的招牌菜品。日料區(qū)的刺身均為整塊現(xiàn)切，完全不必有吃邊角料的顧慮。熟食區(qū)的燉湯就連熱衷煲湯的廣州人也對(duì)其贊不絕口。甜品與水果自然是自助餐的標(biāo)配，品質(zhì)毋庸置疑，就拿馬卡龍來(lái)說(shuō)，其口味幾乎可與甜品中的愛(ài)馬仕——pieree herme相媲美。 凌璇閣還是自助餐界的正人君子。如今大部分自助餐廳會(huì)通過(guò)遲遲不補(bǔ)菜或沽清等所謂拖延戰(zhàn)術(shù)來(lái)降低成本，而在凌璇閣吃自助餐大可不必?fù)?dān)心被機(jī)關(guān)算盡，只要是當(dāng)天菜式均會(huì)及時(shí)供應(yīng)，毫不吝嗇，更不會(huì)出現(xiàn)讓客人排隊(duì)等待取食的情況。 作為華南區(qū)唯一的白金五星級(jí)酒店的自助餐廳，凌璇閣服務(wù)品質(zhì)有著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。微笑有禮、勤換餐碟；如遇客人生日，餐廳會(huì)以不同形式表達(dá)祝福；針對(duì)帶寶寶的情況，則提前準(zhǔn)備好寶寶椅和兒童餐具。餐廳餐位多為靠窗位，對(duì)旋轉(zhuǎn)若有不適應(yīng)或眩暈感的食客可選擇內(nèi)側(cè)玻璃房包廂。餐位與餐位的間隔寬敞，并且有玻璃屏風(fēng)遮擋，絲毫不影響私密性。 凌璇閣從周一至周五均有自助晚餐供應(yīng)，時(shí)間從18:00持續(xù)到22:45，在這個(gè)時(shí)段顧客可隨意享用美食。自助晚餐的餐費(fèi)偏中高檔，人均在500元以上。當(dāng)然，還有另一種凌璇閣的打開(kāi)方式——周日自助午餐，價(jià)格在370元左右，雖菜品不及晚餐多樣，仍然是不錯(cuò)的選擇。在此就餐建議提前三五天咨詢(xún)預(yù)訂。