印象徽州是一家在上海開了十多年的徽菜館，經(jīng)營的年份足以說明它的實力。相比之前，雖然菜品豐富程度有所下降，但其出品依然處于上?；詹说妮^高水平。
印象徽州比較有特色的地方在于他們家的臭鱖魚會附加一條野生鱖魚，不過由于野生的鱖魚在大自然中不斷參與競爭，食物攝入不穩(wěn)定，因此體型大小不一，印象徽州的野生鱖魚就比養(yǎng)殖的小很多。但正因為如此，小的野生臭鱖魚比大的那條更加入味，適合喜好重口味的食客。刀板香則是印象徽州的另一道推薦菜，它使用的是皖南的土豬，將豬肉腌制后切片，放在香樟木板上，通過木板吸走肉的油膩，同時豬肉也附有香樟氣息，口感清爽。印象徽州的地耳補元草其實就是地耳炒韭菜，地耳又叫地木耳，蛋白質(zhì)含量相當豐富，廚師使用韭菜和地耳一起大火翻炒，做出來的口感既嫩又脆。店家的紅燒肉也值得推薦，全程使用黃酒燒制，時間長達三個小時以上，豬肉不僅入味，而且軟爛不膩口。
印象徽州的餐廳位于二樓和三樓，二樓既有散座也有包房，三樓全是包房，最大的一間可坐滿16人。大廳裝修具有徽州風格，天花板上還懸掛許多筒形的照明燈籠。與一般菜單點餐的店不同，印象徽州不提供紙質(zhì)菜單，食客需按照吧臺右邊的菜牌點單，上面的圖片比原來的菜單更加直觀，方便食客進行選擇。
