大多數(shù)蘇州蛋糕店并沒有仿照西式正餐的環(huán)境布置，即使這已是國內(nèi)一線城市高檔甜品店的慣用手法。可能與城市發(fā)展同步有關(guān)，蘇州蛋糕店多為經(jīng)濟(jì)型的小清新風(fēng)格，是不少年輕人的“拍照圣地”。

雖說阿爾卑斯法式甜品商店所在的天域花園位于蘇州標(biāo)志性建筑——東方之門附近，但天域花園配套的商業(yè)街人氣并不高。其中阿爾卑斯法式甜品商店的位置還略顯偏僻，但依然如深巷好酒般吸引頗多人氣。老板游歷多國，品嘗過數(shù)百家甜品店，在機(jī)緣巧合下認(rèn)識畢業(yè)于法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院的蛋糕師，兩人想做出優(yōu)秀的法式甜品，經(jīng)營甜品店的想法也即一拍即合。店名則是因?yàn)榘柋八股绞菤W洲最高大的山脈，寓意自家甜品店勇攀高峰，與著名糖果品牌“阿爾卑斯”并無商業(yè)關(guān)系。

不同于許多蛋糕店直接從售賣成品，阿爾卑斯山法式甜品商店的蒙布朗、拿破侖等皆是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，新鮮程度較佳，但也帶來食客等待時間略長的問題。

勃朗峰（Mont Blanc）是阿爾卑斯最高的山烽，音譯過來便是蒙布朗。被稱為“優(yōu)雅貴族”的蒙布朗仿照秋冬的勃朗峰制作——上有皚皚白雪，下有棕色落葉。阿爾卑斯法式甜品商店用栗子泥堆出圓錐狀，上面裝飾著些許蛋白糖寓意勃朗峰上的白雪。相比不少將蒙布朗外面的栗子泥擠成萎靡狀的同行，這家蛋糕店的手藝無疑出色不少。蒙布朗內(nèi)部由上至下依次為奶油餡、紅豆粒、黑加侖醬、抹茶蛋糕和黃油酥。栗子泥細(xì)膩順滑，紅豆粒埋在其中，口感豐富；黑加侖口感略酸，和抹茶味形成獨(dú)特的香味，余味綿延流轉(zhuǎn)。由于店家將傳統(tǒng)做底的蛋白霜覆蓋在栗子泥表面，觀感不錯，甜味中還有些許栗子味。如果食客覺得甜度稍高，可點(diǎn)選白桃烏龍茶解膩，但店內(nèi)茶飲品基本為袋泡茶，韻味平淡。

拿破侖是店內(nèi)另外一道人氣甜品，店員在上餐時會叮囑食客半小時內(nèi)吃完，以免酥皮粘連影響口感。酥皮制作繁瑣，起酥過程中用到的黃油很容易融化，折疊又容易導(dǎo)致破皮，十分考驗(yàn)蛋糕師功底。店內(nèi)拿破侖側(cè)面酥皮的折疊紋理清晰，濃郁的黃油香味與絲微香草味交織其中，頗為吸引人。 香脆的酥皮配合軟嫩的香草醬，沒有油膩厚重之感。

檸檬撻表面以果膠、檸檬果皮、巧克力花裝飾，搭配檸檬口味的內(nèi)餡，酸甜不膩，清新持久，值得嘗試。抹茶歌劇院、歌劇院也是店內(nèi)招牌甜點(diǎn)，但各層間的口味融合沒有驚艷之處，稍微拖了后腿。

阿爾卑斯法式甜品商店的店面較小，室內(nèi)只有四張桌子，雖然室外還有一些位置，但還是顯得有些捉襟見肘。環(huán)境布置甜美宜人，配合店內(nèi)形象氣質(zhì)俱佳的服務(wù)員，無愧為女生們的打卡圣地。