李子壩是渝中區(qū)的一個高架輕軌站，因穿越樓房而意外成為旅游景點。除了新奇以外，李子壩地區(qū)還許多不得不提的優(yōu)質(zhì)食店，程大嘴美蛙是其中之一，這是一個由家庭經(jīng)營的簡陋小店。不過小店已遷址沙濱路，其裝潢大有改進，成為進階型“蒼蠅小店”。

程大嘴是店名，也是店主的花名，店主程毅不會像某些老店那樣特意選擇清晨購菜，但注重食材、用料細節(jié)。其美蛙選料單重均在二兩左右，烹至全熟后肉質(zhì)不老，同時也避免了小蛙肉少的弊端。

調(diào)料配選則兼顧香、辣、麻，香型海椒與辣型海椒被剪為小段后混合，這種“笨辦法”非常實用，改用整椒會將香味封閉，而若處理得過于細碎，則易使醛、醇類物質(zhì)在過油時揮發(fā)嚴重，這樣亦會減弱海椒香。其海椒料與花椒用料的體積配比則為2:1，帶來地道的重慶風味。

程大嘴美蛙名聲顯赫，以上所述對其優(yōu)秀風味有很大貢獻，而程大嘴的另一大特色還在于服務(wù)良好。店內(nèi)服務(wù)人員有詢問食客口味偏好的習慣，會根據(jù)需求主動調(diào)整用料，這種情況在重慶并不多見，加之文藝而寫實的涂鴉墻面，小店愈發(fā)凸顯出獨特。需注意，程大嘴美蛙僅經(jīng)營晚餐，一定要提前預約。